Receita 171 — Pãozinho de tapioca granulada
✓ sem glúten
Ingredientes: 1 xícara (150g) de tapioca granulada, 2 ovos, 200 ml de leite (ou água + 10g de leite em pó), ⅓ de xícara (45g) de queijo ralado, sal, levedura nutricional e gergelim opcionais.
Preparo: Hidrate a tapioca com o leite morno e deixe 20 min na geladeira. Misture os ovos, queijo e sal e leve novamente à geladeira por 10 min. Modele os bolinhos e asse a 170°C por cerca de 20 min, na AirFryer ou forno. Finalize com queijo ralado e gergelim, se desejar.
✓ Rendimento: 12 porções
✓ Freezer: até 3 meses.
Receita completa: 894 kcal | 141g C | 29g P | 24g G
Por porção: 74,5 kcal | 11,75g C | 2,4g P | 2g G
Receita 172 — Torta de batata
✓ sem glúten
Ingredientes: 300g de batata inglesa cozida, 200g de frango desfiado, 2 ovos, 80g de creme de ricota light, palmito, tomate, salsinha, 40g de azeitonas, sal e orégano.
Preparo: Amasse as batatas e misture com os demais ingredientes. Distribua em uma forma, cubra com tomate, azeitonas e orégano e asse a 180°C por 50–60 min, ou até firmar e dourar. Deixe esfriar antes de cortar.
✓ Rendimento: 6 porções
✓ Armazenamento: geladeira, bem embalada, por até 3 dias.
Receita completa: 752 kcal | 39g C | 84g P | 29g G
Por porção: 117 kcal | 5g C | 14g P | 5g G
Papel Dover que não gruda: disponível no site.
Receita 173 — Bolo de beterraba
✓ sem glúten ✓ sem lactose
Ingredientes: 2 ovos, 160g de flocão de milho, 15ml de óleo de soja, 50g de açúcar ou adoçante, 120ml de água, 48g de farinha de arroz e 1 colher de sopa de fermento químico.
Preparo: Hidrate o flocão com a água. Bata no liquidificador com os demais ingredientes, deixando o fermento por último. Misture delicadamente, coloque em forma untada e asse a 180°C por aproximadamente 40 min, ou até passar no teste do palito.
✓ Rendimento: 12 porções
✓ Armazenamento: geladeira, bem embalado, por até 5 dias.
Receita completa: 1142 kcal | 201g C | 29g P | 25g G
Por porção: 82 kcal | 14g C | 2g P | 2g G
Receita 174 — Banana assada
✓ sem glúten
Ingredientes: 1 banana fatiada, 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, canela e 40g de creme de ricota light.
Preparo: Coloque a banana em um recipiente próprio para forno ou AirFryer. Misture o ovo, baunilha, canela e creme de ricota e despeje sobre a banana. Asse na AirFryer a 160°C por aproximadamente 30 min.
✓ Rendimento: 1 porção
✓ Armazenamento: consumir preferencialmente após o preparo.
Por porção: 193 kcal | 21g C | 10g P | 8g G
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